Receptsamling Recept
Vinprovning whiskyprovning Calvadosprovning Chokladprovning    
Matfoto    
Formgivning    
Förlag    
Flavourrider    
   
Gastronomisk byrå  
Flavourrider







































Välkommen

Flavourrider är ett företag inriktat på mat, dryck och gastronomi och driver mat och recept-sajten Receptfavoriter.se som är en välbesökt mat och recept-sida. Receptfavoriter.se finns också som recept-app för smartphones.

Henrik Mattsson Välkommen /Henrik Mattsson


Calvadosbok
Första boken om fransk äppelbrandy calvados belönad “best book about spirit”. Boken “Calvados - the world's premier apple brandy” av Henrik Mattsson, belönades i Gourmand World Cookbook Awards. Boken är den första omfattande redogörelsen på engelska för tillverkning, historia, myter och hemligheter liksom provsmakning, bedömning och njutning av calvados.
Calvados boken på engelska kan du beställa på www.calvadosbook.com

Hör av dig om du är intresserad av provningar för företag, restauranger, vinklubbar och privata sällskap främst runt Skåne och Malmö.
- Provningar med bildvisning och underhållande fakta.
- Catering ex ost- eller italiensk buffé kombinerat med vinprovning.
Mina provningar>>
Presentation av provningar som PDF


Skaldjurskniv
Hackmans fina skaldjurs- och kräftkniv fortsätter att sälja bra ute i handeln. Design av Henrik Mattsson.

Crayfish knife




Artiklar med oberoende recept på olika teman

Julmat - julrecept - recept julmat
Klassiska julrecept - tillbaks till traditionerna
Mellandagsmat som pastarecept för dig som är trött på julmaten
Julgodisrecept för maximal julstämning - recept på julgodis
Julrecept - klassiker som sill, köttbullar och nykomlingar
Lutfisk recept- något på lut - allt om denna udda fisk
Peppar, peppar i pepparkakeland - allt om pepparkaksrecept
Smalmat efter jul - tillbaks till vågen och ner i havet – enkla, smala och goda fiskrecept, laxrecept

Vår och sommarrecept

Äggfesten kan börja - påskmiddag - påskrecept - påskbuffé
Valborgsmat, studentbuffe - Vårfesterna har börjat - recept till Valborg - vårbuffé, studentfest och kalas - bufferecept
Sommarsoppor - sopprecept - kräftsoppa, Crème Nignon, Gazpacho och Tom Yaam Goong.
Sommarrecept - lat festlig vardagsmat i sommarens tecken
Enkla recept OCH festliga recept - recept på hel sommarmeny
Picknickrecept - dags för picknickmackor
Grillrecept - dags för lite grillfysik, tips och recept till grillen
Grilltillbehör - tillbehör till grillad mat - grillrecept
Grilla burgare - världens vanligaste maträtt - nu från hemmagrillen
Grilla fisk som lax - tips och jättegoda recept
Mat vid lägerelden - recept på friluftsmat bortom dyrt frystorkat
Från nätet till köket - recept och tips med aborre och gädda
Midsommar - midsommarrecept i ny tappning
Färska örter - tips och recept med basilika, oregano, salvia, rosmarin och timjan.
Färska örter i överflöd - mest dill
Hallon är inget bär - allt om hallon med recept - hallonrecept
Kräftskiva - kalas, kräftor och bufferätter på längd och tvär.
Salladsrecept - sommarrecept med sallad och frukter
Syltrecept, saftrecept - Sylta, safta och lägg in - ta vara på sommarens skörd
Surströmmingspremiär - recept surströmming - surströmmingsrecept - håll för näsan, nu börjar det...
Säsongstips - recept augusti och sommarrecept

Vinterrecept
Våfflor - våffelrecept, recept på våfflor - våffelfest
Alla hjärtans middag - recept och afrodisiaka för alla hjärtans dag
Nu kommer vitaminerna - lite gott med citrusfrukter
Den fula, den beska och den söta - ännu mer citrusfrukter
Grön inventering - hur du lyckas med grönsaker från frys och hylla
Sportlovsmat – sportiga och snabba rätter samt kakrecept
Ungerska recept - värmande gulaschrecept och het paprika
Vinterpicknick med grill, mackor o muffinsrecept

Höstrecept
Meny med höstens fångster - vilt och bär från skog och trädgård
Höstgrytor - enkla, svåra, med kött, vilt, fisk, vego osv.
Ännu mer soppa... uuhh - bjud på soppmiddag :)
Päron, äppen och plommon - njut av förbjuden frukt
Recept på svamp, svamprecept, svampfakta och tips

Festrecept
Tilltugg till cocktailparty - konsten att mingla, drinka och äta snittar.
Tilltuggen som gör det - förslag till tilltugg till festen
Tjejmiddag - säg nej till Liebfraumilch, paj och grönsallad.
Italiensk buffe - Lantfest för hela maffian - italiensk mat - recept
Herrmiddag - enkel middag eller trerätters för hela laget
En perfekt kombination - meny med mat och vin i perfekt harmoni
Pitafest - goda fyllningar och tillbehör till pitabröd
Snittar - matiga småmackor, sandwich till te, mottagningar och cocktails
Festdags - mat, meny, buffe till ex födelsedagsfest
Variera söndagssteken
Ännu mer söndagsstek - söndagsmiddag
Trerätters för två - Alla hjärtans dag eller inte - överraska ändå!

Råvara - recept och artikel
Chokladrecept, fakta och tips
Chokladprovning - gör din egen chokladprovning tips
Räkfylld avokado ÄR gott - allt om avokados - recept och tips
Tortellini och ravioli - recept på fylld pasta - den som knådar på något gott...
Fänkål - den hemliga ingrediensen? (I fisksoppa i alla fall)
Majs, majs och mer majs - majs på tvären och längden
Lamm - lammstek och lammfilé till påsk och vardags
Familjen morot och kålrot
Pasta i alla former till vardags och fest
Fyra enkla fiskrätter
Ost och vin, ostbricka, svensk, fransk och utsocknes ost - tips, osträtter och ostrecept
Rabarberpaj, rabarberrecept och fakta om rabarber
Saken är biff
Kocken ser rött - rätter, recept och fakta om rödbetor, rödbeta
Galen i spagetti
Shiraz till gryta och lamm
Prinsen från djupen - allt om sill strömming - samt recept till midsommarmiddag
Snabba, nyttiga och billiga linser
Sojasås - ljus, mörk eller mittemellan (och lite om mango)
Sparris - primören med stort S
Lasagne - allt om Gustavsfavvis - klassisk, varianter, sallader till samt vegovariant
Ägg - vad kom först: hönan eller ägget - recept och allt om ägg
Rotfrukter - roten till det goda - palsternacka, kålrot, morot och rotselleri
Kronärtskocka och haricots verts
Middag med glacerad anka, blomkålssoppa och rabarber
Viltrecept - älg, rådjur, ren, lingon, mylta mmm- folkdans på tallriken
Äpplen - recept stek, juice, paj, mos - äpplen passar till allt

Länder - recept och artiklar efter landstema

Bland gubbröra och solöga - den svenska nubbematen
Surkål, ölstop och wienerschnitzel - mot gastronomins hemland ;)
Curry nam nam - curryns hemligheter och recept
Italiensk fikapaus kaffebryggarland - recept på tiramisu, mandelskorpor och kaffedrinkar
Marockansk fest - bland tagines, cous-cous, mandlar och mynta
Sushi hemma - häng på sushivågen du också
Torsk på portvin - Portugisisk mat
Tapas - smårätter - med svenska influenser
Thairecept - Thailändska recept - thairätter på thai
Woka - woka som en riktig kines

Övriga recept och artiklar

Recept på kakor, kak recept. Allt för kafferepet
Desserter 1 - Carl-Jans favorit och varianter av cheesecakes.
Fritera mera - allt om fritering med recept på klassiker som tempura och friterad banan
Lunchlådans återkomst - trött på dyr och tråkig färdigmat?
Storkök – hela veckans lunch på en kväll
Mat under tio spänn - recept på billig OCH god budget mat
Pajmania
Äntligen riktig frukost - frukosttips för lediga dagar - söndagsfrukost
Smoothies - snabbmat i glas
Baka kaka - kakor, morotskaka, kanelbullar och jordgubbstårta
Soppor till förrätt som huvudrätt
Pytt i panna och andra resträtter – Nasi Goreng, Jambalaya och Paella
Vegetarisk meny - vegorecept - vegan - mer än bara sallad
Vegan med strålande kulinarisk utsikt
Kockknivar och gamla lådskramlare - vilken kockkniv ska man välja?

Dryck - vintips med olika teman, fakta och drinkrecept
Bubbel, bål eller bärs - vad bjuda många gäster? Ex. vid vårfesten
Världens mesta vita - Chardonnay
Cocktails - cocktailrecept
Dessertvin - Pricken över i - dessertvin åt alla!
Glöggdoft i luften
Julöl och mumma
Grillviner - goda viner till grillat
Lageröl - ljusa öl för varma dagar
Punschen kommer - allt om punsch
Hovmästarn, det är påslag i vinlistan - om prissättning av vinlistor
Italienska fullblod - röda viner från Valpolicella - Amarone
Sherry - ett sött vin från Siljaline?
Snaps - snapsrecept - hemgjord, köpe eller liksnaps?
Svalkande drinkar - drink recept
Svenskt öl på gång - svenska mikrobryggerier
Belgisk blå - belgisk öl - en värld av öl
Bolagets glömda ölskatt - varför danskar åker till Sverige och handlar
Bortom bryggkaffe – latte, cappuccino och espresso
Spanska höstviner - mer än Rioja - rött, rödvin från Spanien, spanskt rödvin
Shiraz och syrah - lika som bär
En pinne i höstrusket - om single malt whisky
Värmande avecer - cognac, lagrad rom, tequila, calvados, armagnac mm

Enstaka recept (alla recept finns i artiklarna ovan - jag har inte hunnit dela upp alla enstaka recept ännu).
Créme brûlé
Pizzarecept - recept på pizza - baka egen pizza
Scones - recept på scones - enkla scones - sconesrecept


Synpunkter, frågor eller kommentarer - maila

Besök också min sajt Receptfavoriter.se - matartiklar och recept.
Copyright Flavourrider


Hjälp! Jag kan inte ens koka ägg
- kokbok är en liten pocket full med humor, matnyttigheter och många användbara recept. Beställ ett signerat ex. för 50 kr - Flavourrider bjuder på portot.

 
Köp min bok om Calvados.