 |
Flavourrider fungerar som en reklam-, event- och konsultbyrå samt förlag med inriktning på gastronomi.
Kunder är allt från restauranger med dess kunder till vinklubbar och företag som Alfa Laval, Iittalla och Hammarplast till konferenscenter som Ingenjörsvetenskapsakademien mfl.
Kompetens
Ett nätverk yrkesverksamma inom restaurang och gastronomi. Många med utbildning från Restauranghögskolan i Grythyttan. Samordnare är Henrik Mattsson (född -72):
- fil.kand. Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan.
- Advanced Certificate of Wine and Spirits (WSET).
- Medlem i Circle of Wine Writers.
På Restauranghögskolan i Grythyttan läses kurser i sensorik, marknadsföring, produktutveckling, statistik (marknadsundersökningar), branschanpassad ekonomi, drycker, vinhandel, kreativ matlagning, matkultur, ceremoniella måltider, mat och dryck i kombination - ja, listan kan bli lång.
Jobb
- Författare/producent till prisbelönta "Calvados - the world's premier apple brandy". Utgiven på svenska från Ica Förlag.
- flerårig erfarenhet som kock, föreläsare, konsult med mera inom restaurangbranschen.
- Gör sedan flera år provningar och föreläsningar inom vin, calvados, whisky mm.
- Vin och dryckesskribent. Tidigare avtalskunder bla Pressens Mediaservice för publicering i lokalpress och exempelvis Metro.
- flerårig erfarenhet som kock med mera inom restaurangbranschen.
- Frilansat som journalist sedan -99 för DN, SvD, V&S, Dagligvaruhandeln, Förenade Landsorts Tidningar.
- Matredaktör genom PM Feature i från 00 - 0206 i ett trettiotal dagstidningar.
- Formgivning och konsultation för Hackman, Nilsjohan och Hammarplast
|
