 |
 
 |
|
Provningar för företag, restauranger, vinklubbar och privata sällskap - möhippa, svensexa - calvadosprovning, whiskyprovning, vinprovning, chokladprovning i Malmö, Stockholm, Skåne, Blekinge, Växjö och övriga Sverige.
- Provningar med bildvisning och underhållande fakta.
- Catering ex ost-
eller italiensk buffé kombinerat med vinprovning.
- Vacker lokal för provning och konferens upp till 30 personer i Malmö.
“Matbordet är den enda plats där man aldrig är uttråkad under den första timman” Brillat-Savarin
Presentation av provningar som PDF
• Calvadosprovning
Något annorlunda, gott och underhållande efter maten?
Jag (Henrik) har skrivit en bok om calvados. Provning och reseberättelse med vackert bildband från Normandie. Gott att kombinera med osttallrik (från Normandie). Signerade böcker kan köpas till rabatterat pris vid provningen. Är trevligt att avsluta med chokladprovning (samt kaffe).
Whiskyprovning med resebilder från Skottland
Provning och reseberättelse med underhållande och vackert bildband från single malt whisky destillerier och Skottland. Grundläggande med olika sorter från fruktig Lowland, elegant Speyside till rökt Islay. Eller bara mer eller mindre rökiga whisky från Islay. Passar efter maten och kan avslutas med chokladprovning och kaffe.
Chokladprovning
Underhållande om choklad med fakta, bildvisning, kakaobönor och provsmakning av exklusiva fina mörka chokladsorter som Valrhona, Lindt, Amedei, Michel Cluizel, kakaobönor, chokladtryffel mm. Kan med fördel kombineras med dryckesprovning förslagsvis söta viner, calvados, whisky eller portvin. Läs mer här: www.chokladprovningar.se
Dessertvin och chokladprovning
Underhållande om choklad med fakta, bildvisning, kakaobönor och provsmakning av exklusiva fina mörka chokladsorter som Valrhona, Lindt, Amedei, Michel Cluizel, kakaobönor, chokladtryffel mm. Kan med fördel kombineras med dryckesprovning förslagsvis söta viner, calvados, whisky eller portvin.
Vinprovning
Grundläggande eller mer avancerade vinprovningar enligt önskemål eller förslag. Vinprovning med ostbuffé. Vinprovning med två champagne och 3 rödvin. Mat och vin i kombination.
Ost och vinprovning
Vi provar fem utvalda viner och fem spännande ostar
från Möllans ost och tillbehör. Med kallskurna charkuterier, kex, oliver, soltorkade tomater så kan det bli en liten buffe också. En ostprovning kan se ut så här ex:
1. Brillat-Savarin med äpple och mousserande vin Vina Maipo.
2. Cados med kvittengele Moustarda samt fransk cider Christian Drouin
3. Morbier med torkade aprikoser och rött Zinfandel från Californien
4. Gruyere med rostade cashewnötter och rött Sangiovese från Italien
5. Saint-Aigur grönmögelost med dadlar och ruby portvin.
Mina ostrecept:
http://receptfavoriter.se/recept/viewcategory/recept-med-ost-ostrecept
Lite tips jag skrivit om ost och vin:
http://receptfavoriter.se/mat-recept-vin/vin-och-ostbricka-ostrecept-vintips-till-ost.html
Snapsprovning med kryddor
Vi provar 10 svenska snapsar, luktar på kryddor och smakar. Allt om historien om aquavit med från medicin och loppsupar till monopol och absolut.
Ölprovning med svenska småbryggerier av exempelvis belgiska lambic, svenska microbryggerier och andra spännande ölsorter.
Provning med buffe - En gastronomisk smakresa
Låt oss ordna även maten. Vi ordnar lokal, provning, glas etc samt catering - allt ni behöver göra är dyka upp.
Lokal, provning, glas etc samt buffé ingår.
Plats: Hos er eller så hyr jag lokal åt oss. Förslagsvis Symposion Vintage Club's vackra lokaler vid Stortorget i Malmö.
Vad ni önskar står på provningsmenyn. Efter eller under provningen fortsätter kvällen i trevligt sällskap med buffé.
Kontakta:
Henrik Mattsson
E-mail: Henrik@flavourrider.com
0705 58 35 11, 040 92 75 55
Adress: Henrik MattssonC/O Datakultur, Box 10035200 43 Malmö
Om Henrik Mattsson
Henrik Mattsson har gjort provningar och föreläsningar samt jobbat i restaurang - både i servering och som kock i flera år. Henrik är Medlem i Circle of Wine Writers. Innehar Fil. Kand i Måltidsvetenskap samt Advanced Certificate of Wine and Spirits(WSET). Författare till “Calvados -the world’s premier apple brandy”
www.calvadosbook.com
Referenser
Företag som exempelvis Astra Zeneca, Eon, Tetra Pak, Awapatent, Ergo Group, Alfa Laval, Vestas, Fishbone Systems, Stadt Hotel, Teleca, Repona, Axis, Ericsson, Tieto Enator, Brio, Europeiska försäkringar, Selga, Sensus, Sparbanken, Dotway, Monster, Helmer Nilsson, Cedel, Länsförsäkringar, Hammarplast samt många fler.
"Tack för en fantastisk ost och vinprovning!. Vi uppskattade detta väldigt mycket liksom vi uppskattade chokladprovningen för två år sedan". /Ingela.
Konferenscenter som exempelvis IVA (Ingenjörsvetenskapsakademien i Stockholm).
Restauranger med gäster eller kunder som jag har hållt provningar för är Örenäs slott, Scandic, Frostavallen, Kamskogs krog, Gourmet Grön, Torso Restaurants med flera.
Eventbyråer som förmedlar events till sällskap exempelvis Mötesfabriken.
Vinklubbar som exempelvis IBM:s vinklubb.
Privatasällskap
Calvadosprovning
Vinprovning
Chokladprovning
Whiskyprovning
|
