 |
En whiskypinne i höstrusket - om single malt whisky
Ruskväder och kallare vindar. Då är det dags att värma sig med whisky. Men från enkel "pinne" till dyr prestigewhisky är steget brett. På Systemet finns det mesta.
Den sprit som säljs mest i världen är vodka. Men om vodka står för kvantitet så kommer whiskyn på andra plats med sin enorma variationsrikedom och mystik. Jämför en halvtorr amerikansk bourbon med en rökig maltwhisky från Skottland. Eller malthysterin med det faktum att världens mest sålda whisky kommer från Thailand.
På Systembolaget och i beställningssortimentet finns massor med fin whisky. Dessutom kan du privatimportera. Och kanske det trevligaste sättet är att besöka destilleriet, prova och handla på plats. Jag har valt ut några inom varje stil och ber om överseende om inte din favorit är med.
Generellt sätt kan man dela in whiskyn i olika stilar beroende på ursprung, framställning och pris. Gillar du rökiga och smakrika whiskys så är maltwhisky från Skottland ditt val. Det finns en hel djungel att välja på. En del mycket dyra andra mer prisvärda. Mest rökiga är whiskyn från Islay. Skottar som Laphroaig, Lagavullin och Macleod's Islay är riktiga rökbomber.
Mindre rökig men mer fylliga är varianter som Glen Moray och Macleod's Highland. Den sistnämnde har ett överlägset bra pris. Talisker och Glenfiddich har också balanserad rök med en liten ton av sötma. The Famous Grouse Malt Whisky och The Macallan 18 Years lagras på sherryfat vilket uppskattas av många.
Med blended whisky menas att maltwhisky blandas med grainwhiskey. Dessa är framställda på olika sätt. Maltwhisky destilleras två gånger i en liten kopparpanna vilket ger komplex smak. Grainwhisky däremot framställs i större skala i så kallade kolonnpannor. Mer whisky men mindre smak. Dock finns det flera goda blended whisky (men sannolikt fler mindre goda). Bells, Old Glenn och Famous Grouse är tre goda exempel.
Gillar du inte rök alls väljer du istället en irländare. Tänk på irish coffee - den ska inte smaka rök eller hur? Bushmills och Tullamore Dew är två säkra kort. Amerikansk whisky eller bourbon är inte heller rökig utan istället sötare med toner av vanilj. Jim Beam liksom Jack Daniels är klassiker. Men flera stilar och dyrare sorter finns. Exempelvis Bookers. Från Kanada kommer Systembolagets mest sålda blended whiskey Lord Calvert. Den är för dig som letar efter något riktigt snällt och halvtorrt.
Whiskyklubbar står som spön i backen. Och Systembolaget håller provningar. Whiskysamlarna och entusiaster med tjock plånbok har bråda dagar. Kända namn som Bowmore, Glenfiddich och Macallan släpper flaska efter flaska av gamla rariteter.
Själv fick jag äran att gå på provning av Macallans senaste satsning Fine and Rare Macallan. Den består av 36 maltwhiskys från olika årgångar. Vi fick prova fem stycken. De hade en stor doft som påminde om sherry, tjära, torkade frukter och nötter. Smaken var knastertorr, sträv och rökig. Väldigt speciella. Men här rör det sig om ceremoniella whiskys. De blir presenter, provningar eller samlarföremål. Några flaskor var från sent 1800-tal samt från 1926 (300 000 kr) till 1972 (10 000 kr). Det finns också miniatyrflaskor från 900 kr. Säljs via Macallan eller via svenska importören Maxxium.
Förslag till whiskyprovning.
Välj 3 flaskor från olika länder.
Välj 3 flaskor från olika Highland, Lowland och Islay.
Välj 3 flaskor av samma märke men olika år av lagring.
Välj 3 flaskor med olika smakriktning.
Tabell/Varmt rekommenderade whisky/whiskey (OBS gammal tabell men ger ändå en översikt)
Skotsk maltwhisky
565, Black Ribbon 10 Years, Storbritannien, 700ml, 277 kr (balanserad)
469, Macleod's Highland 8 Years, Storbritannien, 700ml, 299 kr (balanserad)
476, Macleod's Islay 8 Years, Storbritannien, 700ml, 299 kr (mycket rökig)
462, Glen Moray 12 Years, Storbritannien, 700ml, 339 kr (balanserad)
440, Glenfiddich 12 Years, Storbritannien, 700ml, 359 kr (balanserad halvtorr)
408, Auchentoshan 10 Years, Storbritannien, 700 ml, 365 kr (balanserad frisk)
443, The Famous Grouse Malt Whisky, 1989, Storbritannien, 700ml, 365 kr (sherryfat)
571, Laphroaig 10 Years, Storbritannien, 700ml, 398 kr (rökbomb)
411, Talisker 10 Years, Storbritannien, 700ml, 417 kr (halvtorr medelrökig)
400, Lagavulin 16 Years, Storbritannien, 700ml, 499 kr (rökbomb)
468, The Macallan 18 Years, 1984, Storbritannien, 700ml, 719 kr (sherryfat)
Skotsk blended whisky
438, The Famous Grouse, Storbritannien, 700ml, 278 kr (balanserad)
409, Old Glen, Storbritannien, 700ml, 245 kr (balanserad)
Irländsk whiskey
44201, Bushmills Malt 16 Years, 399 kr (fyllig men ingen rök)
524, Tullamore Dew, Irland, 700 ml, 278 kr (ingen rök)
Amerikansk bourbon
503, Jim Beam Bourbon, USA, 700 ml, 249 kr (halvtorr, snäll och utan rök)
70532, Booker's, USA, 700 ml, 689 kr BS (vanilj, smakrik)
Canadensisk whiskey
528, Lord Calvert, Kanada, 700ml, 211 kr (mycket snäll, halvtorr och utan rök)
BS - Beställningssortimentet
Tabell/sprittoppen
(beskär beroende på plats)
Maltwhiskytoppen år 2001 i liter.
1 Black Ribbon 10 år 199 116
2 Drumguish 59 134
3 Glenfiddich 12 år 44 687
4 Glen Grant 40 388
5 Bowmore 12 år 31 460
6 Glenmorangie 10 år 30 909
7 Laphroaig 10 år 27 244
8 Famous Grouse 22 560
9 Lagavulin 16 år 19 782
10 Auchentoshan 10 år 15 408
11 The Macallan 12 år 14 229
12 Highland Park 12 år 13 353
Whiskytoppen år 2001 i liter.
1 Lord Calvert 1 483 537
2 Famous Grouse 719 518
3 Bells 715 187
4 Black Velvet 447 774
5 Grants 399 752
6 Stewarts 315 071
7 Lauders 299 663
8 Macscots 279 556
9 Black Ribbon 10 199 116
10 Jameson 177 541
11 Royal Canadian 174 449
12 Old Glen 138 909
Sprittoppen år 2001 i liter.
1 Explorer Vodka 1 881 347
2 Renat Brännvin 1 734 114
3 Absolut Vodka 1 727 403
4 Lord Calvert 1 483 537
5 Brännvin Special 964 108
6 Kronvodka 741 114
7 Famous Grouse 719 518
8 Bells 715 187
9 Star Dry Gin 527 607
10 Black Velvet 447 774
11 Grants 399 752
12 Skåne Akvavit 388 089 |
|
Provning av Macallan som är urtypisk mjuk och elegant maltwhisky med sherrytoner från Speyside.
Gammal whisky i miniatyrflaskor betingar pris som yngre helflaskor.
Vackra Easter Elchies vid floden Spey i skotska Speyside är hemvist för Macallan single malt.
Foto: Henrik Mattsson och Macallan.
|
|
|
